برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com نان تست سفید. مواد لازم: آرد نان 500گرم شیر خشک 2قاشق غذا خوری شکر 1قاشق سوپخوری و1قاشق چای خوری خمیر مایه 7 گرم آب ولرم (1)250میلی لیتر آب ولرم (2)125میلی لیتر روغن مایع4/1 پیمانه نمک1قاشق چایخوری تخم مرغ هم دمای محیط :1عدد پنیر پیتزا /زیتون وجعفری:به میزان لازم تمام مواد اولیه رو نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید خمیرمایه فوری وسالم نیاز به عمل آوردن ندارن. طرز تهیه: 1.شکر+خمیرمایه+تخم مرغ+کره نمک+ماست شرین هم دمای محیط(نباید سرد باشد)رو باهم ترکیب کنیدو کمی هم بزنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یه جا جمع بشه و چسبندگی نداشته باشه میزان آرد تقریبیه پس بیش از حد آرد اضافه نکنید تا نون بعد پخت سفت نشه.مقدارخیلی کمی چسبندگی داشته باشه مشکلی نداره. 2.ده دقیقه خمیر رو ورز بدید تا لطیف بشه و چسبندگی خمیر کامل از بین بره 3.روی خمیر رو بپوشونید و حدودا1 ساعت خمیر رو در جای نسبتا گرم استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه 4.پنیر+زیتون تکه شده و جعفریرو باهم ترکیب کنید بعد استراحت خمیر.با ورز دادن پف خمیررو بگیریدوبه 11قسمت تقسیم کنید و هرچانه رو باز کنیدو از مواد پنیری یا مواد دلخواهتون داخل خمیر بزارید و خمیررو کامل ببندید داخل قالب 23سانتی گرادونچسب رو چرب کنید با فاصله کم شروع به چیدن خمیر داخل قالب کنید(از دور قالب شروع به چیدن کنید) 5.روی خمیر رو بپوشونید وحدودا30دقیقه دیگه خمیررو استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه وبعد با اسپری یا قلمو سطح خمیرکمی شیر بزنید(دقت کنید کمی شیر) 6.داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 20 تا30 دقیقه بپزید تا طلایی بشه در صورت نیاز چند دقیقه هم فر بالا رو روشن کنید. بعد پخت سطح نون داغ کمی کره بمالید تا براق وخوش عطر بشه بهتر کف فر ظرف آب جوش بذارسد تا نون نرم تر بشه.
.jpg)
